MILHOJAS DE MANZANA Y MORCILLA


MILHOJAS DE MANZANA Y MORCILLA

MILHOJAS DE MANZANA Y MORCILLA

Ingredientes principales: 

  • 1 manzana Granny Smith
  • 1 morcilla de cebolla
  • 100 g de queso Gorgonzola
  • 1/2 cebolla
  • 1 nuez de mantequilla
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Harina

Preparación de la receta:

En primer lugar, cortamos 4 rodajas muy finas de manzana, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite. Reservamos sobre un papel para retirar el exceso de grasa.

Picamos el resto de la manzana y la pochamos en una sartén con mantequilla.

Cortamos en trocitos el queso gorgonzola y lo añadimos a la manzana cuando esté tierna.

Horneamos a 220ºC las rodajas de manzana frita unos minutos, hasta que estén crujientes.

Por otro lado, cortamos la cebolla en juliana y la doramos en una sartén con unas gotas de aceite. Reservamos la cebolla.

Retiramos la piel de la morcilla y la sofreímos en la misma sartén de la cebolla.

Formamos el milhojas utilizando las rodajas crujientes de manzana y alternando capas de manzana con queso y de morcilla.

Terminamos con una juliana de cebolla frita y servimos.

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