CONEJO A LA CERVEZA


CONEJO A LA CERVEZA

CONEJO A LA CERVEZA

Ingredientes principales: 

  • 1 conejo troceado
  • 16 chalotas pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta (la parte verde)
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 patatas cortadas en cubos medianos
  • 30 ml de brandy
  • 1/2 L de caldo de carne
  • 1 L de cerveza rubia
  • 1 cucharada de harina

Preparación de la receta:

Para preparar la receta de Conejo a la cerveza:

En primer lugar salpimentamos y doramos el conejo en una olla grande con aceite de oliva.

Mientras picamos la cebolleta y laminamos el ajo. Reservamos. 

Cuando el conejo esté dorado lo retiramos e incorporamos las chalotas enteras y peladas.

Salpimentamos y sofreímos unos segundos. Seguidamente agregamos el ajo laminado y la harina. Cocinamos la harina bien.

Incorporamos el brandy y la miel. Ahora vertemos la cerveza y esperamos que se evapore el alcohol.

Una vez hecho esto agregamos el conejo, el tomillo, las patatas cortadas en cubos y el caldo. Rectificamos de sal y pimienta.

Dejamos que cocine 15 minutos o hasta que el conejo y las patatas estén en su punto.

Cuando el guiso esté terminado, lo emplatamos y decoramos con la cebolleta.

Servimos.

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