CALDERETA DE CORDERO CON SETAS


CALDERETA DE CORDERO CON SETAS

CALDERETA DE CORDERO CON SETAS

Ingredientes principales: 

  • 800 g de pierna de cordero deshuesada
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ñoras
  • 200 g de setas o champiñones
  • 500 ml de vino blanco
  • 1 guindilla
  • 1 cucharada de harina
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación de la receta:

Primeramente abrimos las ñoras, las limpiamos, les quitamos el rabito y las dejamos en agua sumergidas durante 30 minutos.

Ponemos el aceite en una olla exprés y dorar en ella los ajos picados y el cordero.

Picamos el tomate y lo incorporamos también a la olla. Añadimos las setas o los champiñones laminadas.

En una recipiente alto, agregamos el vino blanco y las noñas, pasamos por la toormix y esa mezcla la agregamos a la olla cerrada durante 25 minutos. A fuego lento.

Mientras freímos las patatas. Para ello podemos trocearlas al gusto (cuadradras, alargadas, etc.).

Pasado el tiempo de cocción del cordero, abrimos la olla y añadimos 1 guindilla y la cucharada de harina para que la salsa espese. Dejamos un par de minutos y ya esta listo para servir acompañado de la patata.

Examine esta categoría: Recetas